Couteau d'Office Japonais - Lame de 90 mm Kotai Hersée Paris 9

Couteau d’office japonais 9 cm - Kotai

Kotai

🔪 Lame courte de 9 cm ultra-précise, idéale pour les petits gestes du quotidien
🪨 Martelage japonais “Tsuchime” : découpe nette, sans adhérence
🧊 Acier inoxydable 440C trempé, tranchant durable (HRC 60)
⚖️ Construction pleine soie pour équilibre et confort optimal
🪵 Manche ergonomique en pakkawood, résistant à l’humidité
🎁 Fourreau en bois inclus, garanti à vie par la marque KOTAI

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Couteau d’office japonais 9 cm - Kotai

Compact, précis et agile, le couteau d’office est l’un des indispensables en cuisine. Sa petite lame permet un travail minutieux sur les fruits, légumes ou herbes. Le modèle signé KOTAI mêle finesse de coupe, martelage traditionnel et équilibre parfait, pour un usage quotidien fluide et sans fatigue.

✨ Pourquoi l’adopter
🔪 Lame courte ultra-précise, parfaite pour éplucher, tourner, ciseler
🪨 Martelage “Tsuchime” pour une découpe fluide et sans adhérence
🧊 Acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone
⚖️ Pleine soie dissimulée pour équilibre et solidité
🪵 Manche ergonomique en pakkawood, résistant à l’humidité
🎁 Fourreau en bois de pin inclus – garantie à vie

🔪 Idéal pour les découpes minutieuses
Avec sa lame de 9 cm à tranchant droit et pointe effilée, le couteau d’office KOTAI est conçu pour les petits gestes du quotidien : éplucher un oignon, ciseler une gousse d’ail, ou retirer les pépins d’un fruit. Sa forme hybride offre un contrôle optimal, même sur des tâches complexes.

🪨 Lame martelée pour un geste sans friction
Le motif “Tsuchime”, hérité de la tradition japonaise, crée de micro-poches d’air sur la lame. Cela évite que les aliments n’adhèrent, réduit la résistance et permet une découpe plus nette et plus rapide sans forcer.

⚖️ Construction pleine soie, confort maîtrisé
La lame traverse entièrement le manche pour une stabilité maximale. Le manche en pakkawood assure une prise en main confortable, même mouillée, et résiste à l’humidité et aux variations de température. Un allié fiable et précis pour des gestes précis.

🧼 Entretien
Laver à la main, sécher aussitôt. Ne pas laver au lave-vaisselle, ni laisser tremper. Ne pas couper les os ou aliments surgelés. Éviter les surfaces dures comme le marbre ou la céramique. Utiliser une planche en bois ou plastique souple.

KOTAI

Kotai comble le fossé entre l’art de la coutellerie asiatique et occidentale pour réunir le meilleur des deux mondes en un seul modèle hybride. Léger, précis et ultra tranchant comme un couteau japonais ; inoxydable, robuste et extrêmement durable comme un couteau allemand.
La mission de KOTAI est de donner aux chefs les moyens de transformer leurs idées en réalité et d'exprimer leur créativité en cuisine, en leur offrant des outils inspirants et fiables.

INFORMATIONS

Longueur de la lame : 9 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier : inoxydable 440C haute teneur en carbone
Traitement thermique : cryogénique
Dureté : HRC 60 ±1
Type de lame : émouture double, affûtage 15° symétrique
Épaisseur au dos : 1,5 mm
Manche : pakkawood pleine soie
Poids : 73 g
Accessoire : fourreau en bois de pin inclus
Origine : fabrication artisanale asiatique selon les standards KOTAI (design France)
Garantie : à vie