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Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm Kotai Hersée Paris 9
Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm Kotai Hersée Paris 9
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Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm Kotai Hersée Paris 9
Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm Kotai Hersée Paris 9

Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm

Idées Cadeaux Écoresponsables pour la Fête des Pères Kotai Temps libre & Voyage

Les ➕ produit :
✔️ Couteau de Chef Précision japonaise
✔️ Maniable, équilibré pour une prise en main idéale
✔️ 100% réalisé à la main
✔️ Saya (fourreau) en bois de pin inclus avec chaque couteau
✔️ Lame en acier inox japonais 440C ultra-tranchant
✔️ Pleine soie

  • 119,00€
  • Unit price
Description de l'image

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Couteau de Chef Japonais Gyuto - Lame de 200 mm

 

Le Gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef, maniable et équilibré pour une prise en main idéale, pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés.

Précision japonaise, robustesse occidentale : Le meilleur des deux mondes.
* 100% fait main
* Acier japonais 440C ultra-tranchant
* Pleine soie
* Manche en pakkawood
* Parfaitement équilibré
* Inoxydable
* Saya (fourreau) en bois de pin inclus avec chaque couteau
* Garantie à vie
* Dureté HRC : 59-60
* Poids : 198g

Au-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.
Cette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.

Son profil de lame - hybride entre un couteau asiatique et occidental - facilite une découpe précise et rapide.
Le Gyuto vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.

Le Gyuto de KOTAI est forgé avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Gyuto un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

ENTRETIEN

* Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
* Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
* Ne pas couper les os ou les aliments congelés
* Laver à la main et sécher rapidement après usage
* Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide.

KOTAI

Kotai comble le fossé entre l’art de la coutellerie asiatique et occidentale pour réunir le meilleur des deux mondes en un seul modèle hybride. Léger, précis et ultra tranchant comme un couteau japonais ; inoxydable, robuste et extrêmement durable comme un couteau allemand.

La mission de KOTAI est de donner aux chefs les moyens de transformer leurs idées en réalité et d'exprimer leur créativité en cuisine, en leur offrant des outils inspirants et fiables.

INFORMATIONS

Dimensions : 35.6 cm x 7.7 cm x 5.3 cm (avec boîte)
Poids net : 0,700 kg (avec boîte)

Longueur De La Lame / Longueur Totale : 20 cm (8") / 33 cm (13")
Matériau De La Lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Type De Lame : Émouture double
Poids : 198 g (7 oz)
Dureté De La Lame : HRC 60 +/-1
Épaisseur Du Dos : 1,8 mm
Traitement Thermique De L'acier : Cryogénique
Angle De La Lame : 15˚, mouture symétrique 50/50
Matériau Du Manche : Pakkawood

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