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Café Pérou Honey Process, Cajamarca, Coopérative Centrocafe Bio 250G - Hersée
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Café Grains Pérou Honey Process, Cajamarca, Coopérative Centrocafe Bio 250G

    Esperanza

    • 6,95€

    Les ➕ produit :

    ✔️ Café origine Pérou
    ✔️ Très équilibré entre torréfaction moyenne, acidité et corps en bouche

    ✔️ Mouture en grains 250g
    ✔️ Certification biologique et équitable  

    Les ➕ d'Hersée :

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    Café Grains Pérou Honey Process, Cajamarca, Coopérative Centrocafe Bio 250G

    Un café rond et chocolaté, avec des notes de noisettes et de panela. Un corps puissant et une belle douceur pour un café bien structuré. Un vrai délice en espresso!

    Cenfrocafe est une coopérative établie dans le nord du Pérou qui s’est vivement inspirée du modèle de la coopérative Norandino fondée au début des années 2000 par l’Ingénieur Santiago Paz. En 2007 au moment où Cenfrocafe voit le jour, n’ayant pas d’accès au marché, les exportations se font à travers le réseau de clients de la coopérative Norandino. Mais rapidement la qualité du café de Cenfrocafe conquît le marché nord-américain et la coopérative se met à exporter sous sa propre licence en 2011. Aujourd’hui Cenfrocafe est un modèle en matière de qualité et de capacité à développer une offre diversifiée. Les membres producteurs de la coopérative sont situés sur les zones de Huabal, San Ignacio, Jaen, Chirinos, et San Jose de Lourdes.

     

    ESPERANZA

    Voyage après voyage, Esperanza Café a noué des liens forts avec de petites coopératives de producteurs à travers le monde. Engagé à leur côté pour améliorer la qualité de chaque nouvelle récolte, Esperanza Café torréfie leurs cafés de manière artisanale dans leurs ateliers de Saint-Denis et Barcelone.

    Membre de Roasters United, Esperanza Café achète eux-mêmes leurs cafés verts auprès de coopératives indépendantes. Ces voyages leur permettent de sélectionner les meilleurs lots et de construire des relations de confiance avec leurs partenaires sur place. Tous les cafés sont certifiés bio et équitables, SPP et WTFO.

    INFORMATIONS

    Poids : 250g
    Mouture : Grains
    Altitude des parcelles: 1 600 m à 1 700 m
    Variétés des caféiers: Caturra, Bourbon, Typica
    Process: lavé
    Récolte: mai à octobre
    Date de fondation: 1999
    Certification: biologique

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